En Marge…Hôtel & Restaurant

J’ai eu la grande opportunité de découvrir l’Hôtel-Restaurant En Marge par le chef  étoilé Frank Renimel. Enfant de la région Toulousaine, tout comme sa femme Isabelle, il s’inscrit dans les réussites locales de la gastronomie et du savoir vivre…Un jour une nuit dans un environnement de qualité aux p’tis oignons.

Voilà ce que l’on retient de cette expérience attention cela va vous donner envie …

Hôtel En Marge, instimiste dans le détail.

On parle souvent du restaurant mais pas assez de l’Hôtel En Marge qui a été récemment rénové et grâce auquel on peut s’offrir une expérience complète le temps d’un weekend en amoureux par exemple.

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Déco petite salle de réunion – Hôtel En Marge

Sur les côteaux de la campagne D’ Aureville aux portes de Toulouse, l’Hotel Restaurant En marge s’installe dans un petit écrin de verdure. Construit sur la base d’un ancien hangar agricole, le petit domaine est une réussite en terme de rénovation moderne. Le restaurant offre une vue panoramique très agréable sur le jardin et la notion d’espace vient doucement installer un esprit zen dans le lieu.

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Jardin – Hôtel En Marge by Frank Renimel

 

Une belle lumière pour le restaurant, une ambiance très cosy pour les 5 chambres de l’Hôtel qui ont été nommées d’après les étapes de la création culinaire selon Frank Renimel: Exploration, Réflexion, Création, Amusement et Gourmandise.

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Détail déco, salon petite suite « Gourmandise » – Hôtel En Marge

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Détails décoration petit bureau – Grande suite « Exploration » Hôtel en Marge

La décoration, des chambres et de la salle, soignée et personnalisée par Isabelle, la femme du chef, installe une ambiance de qualité qui suggère immédiatement le repos et la détente.

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Détails petit salon junior suite « Amusement »

Vous n’aurez qu’une envie c’est de vous rouler comme un chat dans la moquette terriblement douce, de vous jetez dans le lit accueillant et ne plus sortir de cet écrin de tranquillité.

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Détails lit junior suite « Gourmandise » – Hôtel E Marge

Tel un petit cottage, les 5 chambres se répartissent dans le bâtiment annexe au restaurant et on a tout de suite cette sensation d’être en vacances, quand on s’engage dans l’allée.

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Entrée chambres Twin junior- Hôtel En marge

Petit coup de coeur pour les juniors suite qui ont une petite terrasse indépendante!

Dans l’assiette, un moment de séduction culinaire.

Quand on rencontre Frank Renimel, on sent tout de suite que ce chef aime son métier et a envie de partager sa passion avec ses invités.

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Frank Renimel lors d’un atelier olfactif avec la Maison Berdoues

Car oui vous serez invités, tels des amis à la table de Frank et Isabelle. Vous mangerez avec un magnifique couteau Opinel qui vous suivra tout au long du repas comme à la maison.

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Le fameux couteau Opinel qui vous accompagnera tous le repas – Restaurant En Marge

Vous n’hésiterez pas à racler l’assiette tellement c’est bon, mais aussi parce que c’est une consigne du chef qui souhaite réinstaller ce petit geste sonore synonyme de conviavilité.

Bien que les dressages soient très soignés et créatifs, il y  a peu de chichis dans l’ assiette qui combine à merveille des produits locaux exceptionnels.

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Détails assiette avant l’arrivée des crustacés en sauce…assiette à râcler!

Cappuccino de champignons, 3 déclinaisons de foie gras mais yummy! Saint-jacques justes saisies, tartare de langoustines et soupe de pomme de terre aux crustacés..j’en (re) veux! Cassoulet En marge magnifiquement revisité et déstructuré sans trahir l’esprit du cassoulet….mais miam!

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Cappucino de champignons au 3 foies gras…Restaurant En Marge

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Saint-Jacques juste poêlées

Yaourt glacé, biscuit à la noix de coco et violette… juste divin! Que dires des mignardises régressives servies avec le café (ce fut du thé pour moi) en fin de repas.

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Mignardises et thé


www.restaurantenmarge.com

Instagram : @HotelEnmarge & @FrankRenimel

 

 

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