Chef Leandro Gambarotto na Rede Mabu

O chef de cozinha, Leandro Gambarotto, assume no dia 1 de junho a chefia executiva dos restaurantes dos hotéis Mabu Curitiba Business e Mabu Curitiba Express.

Na rede hoteleira, há quase dois anos, Gambarotto até então comandava apenas a cozinha do As Quatro Estações, do Mabu Express, no bairro Cidade Industrial de Curitiba. Com a nova função, passa também a responder pelos restaurantes Brasserie As Quatro Estações e Dumont, do tradicional Mabu Business, situado no Centro da capital.

Leandro Gambarotto tem 20 anos de experiência na área gastronômica. O profissional iniciou a carreira como atendente de uma rede de restaurantes e se desenvolveu até chegar à gerência.

Apaixonado pela gastronomia estudou e se especializou, tornando-se chef na mesma rede de restaurantes especializada em massas. Mais tarde, adquiriu experiência em gastronomia hoteleira e também desenvolveu a carreira com seu próprio negócio. O retorno à gastronomia aconteceu com ingresso na Rede Mabu.

“É uma honra e felicidade assumir os dois hotéis. Quando ingressei na Rede Mabu isso era um sonho, que agora se tornou realidade. Isso é muito importante para toda a equipe, nos motiva, pois a Rede oferece oportunidade de crescimento para seus colaboradores e também forma novos gestores. O segredo é nunca parar de se aperfeiçoar e buscar conhecimento na área”, comemora o chef.

“Temos nos dois hotéis equipes competentes trabalhando nos restaurantes. A partir disso, a ideia é fazer uma padronização dos cardápios, trazer ideias novas e unir o que deu certo em cada unidade, tudo isso mantendo o excelente ambiente de trabalho e resultado ao público”, afirma.

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